Россельхознадзор по Забайкальскому краю проверил качество мёда в Петровск-Забайкальском районе

В 2026 году в рамках государственного ветеринарного лабораторного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции Управлением Россельхознадзора по Забайкальскому краю произведён отбор 3 проб мёда натурального (разнотравье, медосбор август 2026 года), изготовленного на пасеках трёх личных подсобных хозяйств в Петровск-Забайкальском районе.

Мероприятие проведено с целью подтверждения качества и безопасности производимой продукции. Исследования проведены Забайкальским филиалом ФГБУ «Центр оценки качества и безопасности продукции агропромышленного комплекса». Качество и безопасность продукции подтверждены.

Мёд — продукт с богатым составом, однако его польза и потенциальный вред зависят от способа употребления и состояния здоровья человека. Благодаря высокому содержанию быстрых углеводов мёд быстро усваивается, даёт прилив сил, полезен при физических и умственных нагрузках, восстановлении после болезни. В его составе — флавоноиды и другие соединения, снижающие окислительный стресс, риск сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживающие здоровье глаз. Присутствующие в мёде лактобациллы и бифидобактерии положительно влияют на микрофлору кишечника.

Однако есть и риски: в мёде могут содержаться споры бактерии Clostridium botulinum, особенно опасные для младенцев, поскольку их пищеварительная система не способна переработать эти споры. Также мёд может быть загрязнён пестицидами и радионуклидами при пчеловодстве вблизи промышленных объектов. Существует риск «пьяного» мёда, если пчёлы собирали нектар с ядовитых растений (белена, дурман).

Вопросы производства и оборота мёда регулируются Ветеринарными правилами содержания медоносных пчёл (приказ Минсельхоза России от 23.09.2021 № 645). На каждую пасеку оформляется ветеринарно-санитарный паспорт, куда вносятся данные о санитарном состоянии, результатах осмотров и лабораторных исследований. Владельцы обязаны не реже одного раза в год передавать паспорт в государственную ветеринарную службу для внесения результатов обследований.

Чтобы не допускать выпуск в обращение продукции с содержанием остаточного количества антибактериальных лекарственных веществ, производителям необходимо неукоснительно соблюдать требования Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов».

Управление Россельхознадзора по Забайкальскому краю продолжает системную работу по контролю качества и безопасности пищевой продукции, производимой в регионе.