Неправильное хранение продуктов

Неправильное хранение продуктов приводит к их порче. При употреблении в пищу испорченного продукта человек ставит под угрозу не только свое здоровье, но и жизнь. Самым распространенными последствиями употреблениями просроченных продуктов являются пищевые отравления и инфекционные осложнения.
Пищевое отравление часто вызывается бактериями из продуктов, которые неправильно хранились, готовились, обрабатывались или готовились. Пища, зараженная бактериями, вызывающими пищевое отравление, может выглядеть, пахнуть и иметь нормальный вкус. Если пища хранится неправильно, бактерии в ней могут размножаться до опасных уровней.
Экзогенные факторы, такие как состав воздуха, температура, влажность, а также присутствие микроорганизмов и вредителей, могут значительно влиять на качество продуктов и их сохранность. Температура и влажность воздуха являются ключевыми параметрами, влияющими на сохранность продуктов в хранилище.
Управление Россельхознадзора по Забайкальскому краю напоминает — при хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать нормы складирования, правила товарного соседства, сроки годности и условия хранения. Продукты, имеющие специфический запах, нужно хранить отдельно от продуктов, впитывающих запахи (масла сливочного, молока, итд. )
В результате потребления продуктов животного происхождения в основном яйца, мясо, молоко при неправильном хранении, переработке и готовки можно заразиться сальмонеллезом. Соблюдая сроки реализации и температурный режим при хранении продуктов и готовых блюд можно предотвратить заражение, отравление и инфекционные осложнения.