Качество зерна нового урожая 2024 года

2024 год преподносил множество сюрпризов сельхозтоваропроизводителям. Как это отразилось на качестве урожая?

На территории Забайкальского края проводились исследования: ячменя 3,5 тыс. тонн, овса 3,79 тыс. тонн, рапса 10 тыс. тонн, пшеницы мягкой 3,1 тыс. тонн.

Ячмень яровой, урожая 2024 года, в основном, был отнесен к 1 классу, т.к. все показатели качества ячменя в этом году заметно лучше прошлогоднего периода, например, показатель «натура» варьировал от 711 до 732 г/л, а показатель «содержание мелких зерен» не превышал 2%, что, естественно, отразилось на его классности.

Основная масса овса нового урожая 2024 года отнесена к IV классу. Такие показатели, как «влажность», «зерновая примесь», «сорная примесь» не выходили за рамки предельно допустимых значений, что является признаком вызревшего, сухого зерна, содержащего максимальное количество ядра, массовая доля которого достигала от 66 до 75%.

В партии рапса были выявлены несоответствия по таким показателям как: «влажность», «сорная примесь», «сорная и масличная примесь суммарно».

Весь объем исследованной пшеницы урожая 2024 года, по качеству клейковины отнесен к I-II группе (53-101 единиц – индекс деформации клейковины). В текущем году, в исследованных образцах отсутствовало зерно с качеством клейковины III группы. Показатель «натура» в продовольственной пшенице во многих партиях достигал значения 807 г/л. Это свидетельствует о полноценно сформированном зерне, что в дальнейшем положительно отразится на качестве продуктов переработки зерна – муке, макаронных изделиях, крупы, хлеба и хлебобулочных изделиях.